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制冷行業傳統冷庫經營陷入困境 變革之路迫在眉睫

隨著冷鏈物流的發展,傳統冷庫設計對冷鏈發展的制約已經日益明顯,甚至許多傳統冷庫的經營陷入了困境。當前物流業z*熱門話題,莫過于冷鏈產業。冷鏈產業是一個在中國剛剛興起、充滿商機的行業,也是一個與食品安全乃至生命安全休戚相關的產業。

據了解,一直以來經營者雖然也努力嘗試改善交易環境,將原有的批發市場向物流中心轉型,但是由于缺乏專業的冷庫建造知識,他們的決策受到限制,往往做出錯誤決策,建設場地往往不符合物流中心的基本要求,無法成功實現轉型,這樣的案例在各個大城市都是存在的。要改變目前這種現狀,需要物流專業人士參與決策,并且改善冷鏈物流環境,這是一個長期的工程,需要各個層面的共同推動。

中國冷鏈物流網路起步較晚,發展滯后,在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題。以初級農產品為例,z*薄弱的是農產品的收購和批發這兩個環節。農產品批發市場的環境臟亂差是非常普遍的現象,產品的交易場所、運輸過程根本無法滿足食品冷庫的要求。很多普通百姓食用的果蔬禽肉,都是經過環境較差的批發市場流向超市、流向果蔬店,z*終端上百姓的餐桌。

專家稱,冷鏈的標準應該代表一種普遍的水平,z*好不涉及太多技術的問題,而中國的冷鏈標準有很多部分與企業脫鉤,不太適用于企業的實際運作,這對企業的經營形成一定的障礙。比如說對速凍冷庫的具體限制,不同產品的適宜溫度不一樣,對溫度限制得過于嚴格反而會造成資源的浪費,溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的。

標簽: 制冷設備空調制冷制冷劑  

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