【中國(guó)制冷網(wǎng)】近日，果食幫在其微信公眾號(hào)上發(fā)布通知，稱已于8月4日起正式停業(yè)。自2016年以來(lái)，生鮮電商領(lǐng)域多家公司經(jīng)營(yíng)困難：今年4月7日，美味七七宣布資金鏈斷裂，線下店鋪停止?fàn)I業(yè)，并關(guān)閉官網(wǎng)；愛(ài)鮮蜂也在4月起便陷入裁員風(fēng)波，多點(diǎn)商城自3月起裁員近50%。2016年可謂生鮮電商更為艱難的一年，這次在這場(chǎng)殘酷競(jìng)爭(zhēng)中“倒下”的果實(shí)幫，除了生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的異常殘酷外，“O2O”補(bǔ)貼大戰(zhàn)、產(chǎn)品低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等也是導(dǎo)致果實(shí)幫敗落的原因。果食幫相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然不斷地調(diào)整經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化用戶體驗(yàn)，改善供應(yīng)鏈，直至轉(zhuǎn)型線下實(shí)體店，但兩年來(lái)，想盡各種辦法也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，z*終還是“彈盡糧絕”，無(wú)奈停業(yè)。

　　冷鏈成本之痛

　　生鮮行業(yè)內(nèi)有句話，叫“起于生鮮，止于冷鏈”，目前仍在生鮮電商中廣為應(yīng)用的“冰袋冷鏈”顯然不是真正的冷鏈運(yùn)輸，然而高昂的冷鏈配送成本又成為壓制生鮮電商利潤(rùn)中z*沉重的砝碼。據(jù)電商業(yè)內(nèi)人士透露，某著名電商原定位于高頻次的日常下單，但卻受制于生鮮冷鏈配送模式，始終未能實(shí)現(xiàn)盈利。以“次日達(dá)”配送模式來(lái)看，冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、配送、包裝等成本每單至少12元以上，假如每一單平均價(jià)在35元左右，利潤(rùn)至少要35%才能覆蓋電商的基本成本，再加上公司的運(yùn)營(yíng)成本等因素，想要盈利難上加難。

　　冷鏈品質(zhì)考驗(yàn)生鮮電商存亡

　　生鮮品的質(zhì)量與品質(zhì)可謂生鮮電商的命脈所在，而生鮮食品的品質(zhì)又很大程度上取決于低溫貯存保鮮和低溫冷鏈運(yùn)輸。

　　“目前針對(duì)生鮮電商市場(chǎng)的冷庫(kù)資源還是相對(duì)比較稀缺的，生鮮電商對(duì)冷庫(kù)的需求量也很大，以上海為例，現(xiàn)存的冷庫(kù)庫(kù)存量，尤其是適用于生鮮電商的冷庫(kù)容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了眾多生鮮電商的日常存儲(chǔ)、管理、發(fā)貨等需求，老式冷庫(kù)往往功能性單一，只適用于存儲(chǔ)功能，無(wú)法滿足生鮮電商的其他功能，其實(shí)在電商交易的整個(gè)冷鏈過(guò)程中，冷庫(kù)在冷鏈物流，尤其是中上游的低溫保鮮、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)龋际瞧鹬鴽Q定性的核心作用。”冰度倉(cāng)儲(chǔ)陳經(jīng)理告訴小編：“如果沒(méi)有電商配套的冷庫(kù)和冷藏車，生鮮食品不能得到起碼的安全、品質(zhì)的保障，尤其對(duì)著力于‘產(chǎn)地直銷’的電商，很多果蔬種植基地正是因?yàn)轭A(yù)冷冷庫(kù)、保鮮冷庫(kù)的缺失，不能有效地對(duì)果蔬食品進(jìn)行品質(zhì)保障，則會(huì)直接影響電商貨品品質(zhì)，造成不可逆的客戶損失。”

　　陳經(jīng)理還告訴小編，在電商呈烈火烹油，爭(zhēng)相廝殺的局面中，積極布好冷鏈這一局，是生鮮電商非常重要的一步，同樣作為冷鏈運(yùn)輸、低溫倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極配合電商需求，規(guī)劃建設(shè)更多符合電商模式的低溫配送、低溫倉(cāng)儲(chǔ)、加工操作等工程項(xiàng)目和服務(wù)。